Le projet «Mangeons sain» est un projet initié par la Collectivité Européenne d’Alsace et
réalisé au collège de La Wantzenau en partenariat avec le CINE de Bussierre de
la Robertsau. L’objectif est de sensibiliser l’ensemble de l’établissement
scolaire à une alimentation responsable et au gaspillage alimentaire. Un groupe
de quinze élèves volontaires de 6ème et 5ème participent
à ce projet.
Les
élèves du club «Mangeons sain» se sont réunis
au courant du mois d’octobre en présence de Fanny Pruvost, animatrice du CINE
de Bussierre de la Robertsau, afin de préparerune action « cantine pour
Halloween », en coopération avec Mr Burgard (Chef de cuisine) et de toute
son équipe.
A partir
du menu élaboré par Mr Burgard, les
élèves ont imaginé différentes activités qui ont été menées à la cantine le
jeudi 21 octobre, jour du menu Halloween.
En amont,
mercredi 20 octobre, quatre élèves enthousiastes de 6ème et 5ème
(Elsa, Line, Elodie et Cécilia) ont été accueillies dans les cuisines et ont pu
participer à l’élaboration des entrées et desserts servies le jeudi à la
cantine. L’expérience les a ravies !
En
parallèle, des décorations d’Halloween (dessins, guirlandes) ont été réalisées
par tous les élèves (très dynamiques !) du groupe et mises en place à la
cantine le jeudi, en complément de celles préparées par l’équipe de cuisine. La
cantine était magnifique !
Différentes
actions ont été menées ce jour-là, afin de sensibiliser les élèves du collège
aux légumes de saison et au goût.
Un beau
stand disposé à l’entrée, tenu par deux élèves, Alexandre et Manon, proposait
aux élèves de découvrir les légumes de saison aux couleurs d’Halloween et de
retrouver le nom de quelques-uns de ces légumes (courges, betterave rouge,
radis noir, …).
Les
quatre élèves ayant participé à l’activité cuisine ont circulé dans la cantine
lors du repas afin de faire découvrir les aliments et épices (potimarron,
gingembre, noix de muscade, poivre, cannelle) utilisées dans le gâteau
Halloween confectionné la veille et servi en dessert ce jour-là.
Des quizz
élaborés par les élèves ont été disposés sur les tables et permettait aux
élèves de se questionner sur les légumes de saison mais aussi de sensibiliser à
la quantité d’œufs utilisés pour fabriquer le dessert proposé ce jour-là.
Les
adultes qui encadrent le projet (Fanny Pruvost, Mme Maechling) ont circulé au
milieu des élèves afin de les sensibiliser au gaspillage alimentaire et de
réaliser un bilan de ce qui avait été jeté à la poubelle ce jour-là.
L’action
a été une réussite, les élèves ayant apprécié le menu proposé mais aussi les
décorations et animations proposées !
D’autres animations sont prévues au cours de l’année afin de
continuer cette sensibilisation et nous l’espérons diminuer le gaspillage
alimentaire au restaurant scolaire.
Un grand merci à M. Burgard et toute l’équipe de cuisine, ainsi
qu’à Mme Ofkir, gestionnaire, pour leur participation au projet et leur accueil
à la cantine.
La première séance a eu
lieu le vendredi 08 octobre. Une quinzaine d’élèves a débattu sur le thème des
réseaux sociaux, des livres relatifs à ce sujet ont ensuite été mis à
disposition des élèves intéressés. Une prochaine séance se déroulera fin
novembre sur le thème des discriminations.
